제품 설명

폴리- -글루타민산(PGA)은 자연에서 미생물 발효에 의해 생산되는 수용성 폴리아미노산입니다. 그 구조는 글루탐산 단위가 알파 아미노 및 감마 카르복실기를 통해 펩타이드 결합을 형성하는 고분자량 폴리머입니다.
분자량 분포 범위는 100kDa에서 10000kDa입니다. 폴리- -글루타민산은 수용성이 뛰어나고 흡착력이 매우 강하며 생분해성이 뛰어납니다. 분해산물은 무공해 글루타민산으로 친환경성이 뛰어난 고분자 소재입니다. 보수제, 중금속 이온 흡착제, 응집제, 서방제, 약물 운반체로 사용할 수 있습니다. 화장품, 환경보호, 식품, 의약, 농업, 사막관리 등의 산업에서 상업적, 사회적 가치가 매우 높습니다. 폴리글루타민산(-PGA)은 생물학적 발효에서 유래된 고분자 물질로 1990년대부터 개발 역사를 가지고 있습니다. 1930년대. 1937년에 Ivanovic et al. 탄저균 캡슐에서 폴리글루타민산의 존재를 최초로 발견하여 폴리글루타민산에 대한 과학적 탐구의 시작을 알렸습니다. 이후 1942년 Baofanik은 Bacillus subtilis의 발효액에서 폴리글루탐산을 추출하는데 성공했고, Gaina et al. 낫토 박테리아에도 폴리글루타민산이 풍부하다는 사실이 밝혀졌습니다. 세기 중반부터{9}}세기 말까지 폴리글루타민산의 기초 연구와 응용 개발이 점차 심화되었습니다. 과학자들은 미생물 발효 과정을 개선하고 박테리아 균주를 최적화하며 생물학적 특성, 합성 메커니즘 및 기능적 특성에 대한 포괄적인 연구를 수행하는 데 전념했습니다. 21세기 초, 생명공학의 급속한 발전과 친환경적이고 안전하며 효율적인 소재에 대한 요구가 높아지면서 폴리글루타민산은 뛰어난 생분해성과 다양한 잠재적 응용가치로 인해 폭넓은 주목을 받았습니다. 2000년 이후 폴리글루탐산 산업은 급속한 발전 단계에 들어섰으며, 특히 화장품, 식품 첨가물, 농업, 의약 분야에서 광범위한 응용이 가능해졌습니다. 예를 들어, 스킨케어 제품의 보습제로 사용되며, 농업에서는 서방성 비료 및 생물 자극제로 홍보되고, 의료 분야에서는 약물 전달체 및 조직 공학 재료로도 연구됩니다. 이 기간 동안 중국, 일본, 유럽, 미국 등 국가와 지역의 기업들은 폴리글루타민산의 연구와 산업화를 촉진하기 위해 투자를 늘렸습니다.

역사

폴리글루타민산은 일본의 전통 발효식품인 낫토에서 처음 발견되었습니다. 발효 후 낫토에는 콩 자체보다 더 풍부한 비타민과 쉽게 소화되는 단백질이 함유되어 있을 뿐만 아니라 폴리글루타민산 등 건강에 유익한 다양한 특수 성분이 함유되어 있습니다.
최근 몇 년 동안 연구가 심화됨에 따라 폴리글루타민산은 화장품, 식품, 농업, 의약 등 다양한 분야에서 광범위한 응용 전망을 보여주었습니다.

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식품 응용

곡물, 베이킹
1. 칼슘과 미네랄 흡수를 증가시킵니다.
2. 잔해물이 적습니다.
3. 산화 방지제, 부드러워지기 쉽지 않음, 풍미 유지.
4. 맛이 좋고 유통기한이 길어집니다.
5. 빵을 굽고 나면 부피를 늘려 수분을 풍부하게 만들어주고, 더욱 푹신푹신해지며, 변형을 효과적으로 방지해줍니다.
6. "얼굴의 질감"을 개선하고 "얼굴의 모양"을 유지합니다.
튀긴 음식
1. 감마 PG A는 식품 내 성분(지방, 지방산, 비타민, 알코올 등)과 1/1000의 비율로 결합하여 항산화제를 형성하여 가공 중 손상을 방지할 수 있습니다.
2. 감마 PG A는 체지방 축적을 줄일 수 있습니다. (튀긴 음식을 너무 많이 먹는 단점을 피함)
3. 수분 보유력, 육즙이 풍부합니다.
4. 내한성이 우수합니다 (동결 및 해동 과정에서 토양 손상 감소).
차 음료
1. 나트륨형 감마 PGA는 홍차 수프의 붉은색을 증가시키고, 칼슘형은 홍차를 약간 감소시킵니다.
2. 나트륨형 감마 PGA는 홍차 우유의 형성을 억제할 수 있으며 나트륨형 폴리머가 가장 좋은 효과를 나타냅니다.
아이스크림
1. 감마 PGA는 친수성 고분자이며, 물 분자는 분자 표면에 얇은 막을 형성하여 얼음 결정의 성장을 지연시키고 이를 작고 고르게 분포시킬 수 있습니다.
2. 아이스크림의 맛을 향상시켜 생계를 유지하지 않고도 상큼하게 만듭니다.
3. 용융에 대한 저항성을 높입니다.
4. 칼슘 흡수를 촉진합니다.
5. 마이크로 캡슐과 유사한 향을 캡슐화하는 기능을 가지고 있습니다.

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알아채다

1. 폴리글루타민산은 다방면에 걸쳐 좋은 응용효과를 가지고 있으나, 불필요한 낭비나 부작용을 피하기 위해 사용시 적용조건과 용량에 주의를 기울여야 합니다.
2. 특정 집단(예: 간 및 신부전 환자) 또는 특정 상황(예: 영양 과잉)의 경우 전문가의 지도에 따라 폴리글루타민산 관련 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

제품 설명

포장

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배달

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