레스베라트롤1924년 초에 발견되었으며 1940년 일본인에 의해 Veratrum grandiflorum의 뿌리에서 처음 분리되었습니다. 1976년에 Res(resveratrol)가 포도 잎에서 발견되었습니다. 역경이나 병원성 손상에 직면했을 때 식물이 분비하는 항독소입니다. 자외선, 기계적 손상 및 곰팡이 감염에 노출되면 합성이 급격히 증가합니다. 따라서 식물항생제(phytoalexin)라고 부릅니다. Res는 31속, 12과의 72종을 포함하여 700종 이상의 식물에서 발견되었으며, 포도, 장근풀, 땅콩과 같은 인간 식품에서 더 높은 수준으로 발견되었습니다.
물리적, 화학적 특성
레스베라트롤화학명이 3,4',5-트리하이드록시-1,2-디페닐에틸렌(3,4',5-스틸베네트리올)인 비플라보노이드 폴리페놀 화합물입니다. 공식은 C14H12O3이고 분자량은 228.25입니다. 순수한 레스베라트롤의 외관은 흰색에서 밝은 노란색 분말이며 무취이며 물에 용해되기 어렵고 에테르, 클로로포름, 메탄올, 에탄올, 아세톤, 에틸 아세테이트 등과 같은 유기 용매에 쉽게 용해되며 융점은 253 ~입니다. 255도. 승화 온도는 261도입니다. 암모니아수와 같은 알칼리성 용액에서는 붉은색으로 나타날 수 있으며, 염화제이철-페리시안화칼륨과 반응하여 색을 나타낼 수 있습니다. 이 속성은 레스베라트롤을 식별하는 데 사용될 수 있습니다.
천연 레스베라트롤은 cis와 trans의 두 가지 구조를 가지고 있습니다. 자연계에서는 주로 트랜스 형태로 존재합니다. 두 구조는 각각 포도당과 결합하여 시스 및 트랜스 레스베라트롤 배당체를 형성할 수 있습니다. 시스- 및 트랜스-레스베라트롤 배당체는 장에서 글리코시다제의 작용으로 레스베라트롤을 방출할 수 있습니다. UV 광 조사 하에서 트랜스-레스베라트롤은 시스-이성질체로 변환될 수 있습니다.
레스베라트롤366nm 자외선 아래에서 형광을 생성합니다. Jeandetet al . 레스베라트롤의 UV 스펙트럼 특성과 적외선 흡수 피크는 2800~3500cm(OH 결합) 및 965cm(이중 결합의 트랜스 형태)에서 결정되었습니다. 실험에 따르면 트랜스-레스베라트롤은 빛으로부터 완전히 격리되는 한 높은 pH 완충액을 제외하고 몇 달 동안 방치해도 안정적인 것으로 나타났습니다.
생물학적 활동
노화 방지
2003년 하버드 대학의 데이비드 싱클레어(David Sinclair) 교수와 그의 팀은 레스베라트롤이 아세틸라제를 활성화하고 효모의 수명을 늘릴 수 있다는 사실을 발견했으며, 이로 인해 레스베라트롤에 대한 노화 방지 연구가 급증했습니다. Howitzet al. 레스베라트롤은 SIRT1(Silent Information Regulator 2 Homolog1)의 가장 강력한 활성제 역할을 할 수 있고 칼로리 제한(CR)의 노화 방지 반응을 시뮬레이션할 수 있으며 유기체의 평균 수명 조절에 참여할 수 있음을 발견했습니다. . CR은 SIRT1의 강력한 유도제이며 뇌, 심장, 장, 신장, 근육 및 지방과 같은 장기 및 조직에서 SIRT1의 발현을 증가시킬 수 있습니다. CR은 노화를 지연시키고 수명을 연장시키는 생리적 변화를 일으킬 수 있으며, 그 중 가장 중요한 것은 50%까지 연장될 수 있습니다. 연구에 따르면 레스베라트롤은 효모, 선충류, 초파리 및 하등어류의 수명을 연장할 수 있는 것으로 확인되었습니다.
항종양, 항암
레스베라트롤은 쥐의 간세포암종, 유방암, 대장암, 위암, 백혈병 등 다양한 종양세포에 대해 상당한 억제 효과를 가지고 있습니다. 일부 학자들은 MTT법과 유세포 분석법을 통해 레스베라트롤이 흑색종 세포에 상당한 억제 효과가 있음을 확인했습니다.
There are reports that resveratrol can enhance cancer radiotherapy, exert a "1+1>2" 효과를 가지며 암 줄기세포의 효과를 효과적으로 억제합니다. 그러나 지금까지 레스베라트롤의 항종양 메커니즘의 복잡성으로 인해 연구자들은 아직 그 작용 메커니즘에 대한 합의에 도달하지 못했습니다.
심혈관 질환을 예방하고 치료합니다
역학 연구에 따르면 프랑스인들이 매일 많은 양의 지방을 섭취하지만 심혈관 질환의 발병률과 사망률이 다른 유럽 국가에 비해 현저히 낮다는 '프렌치 패러독스' 현상이 밝혀졌습니다. 이 현상은 매일 다량의 와인을 섭취하는 것과 관련이 있을 수 있습니다. , 레스베라트롤은 주요 활성 보호 인자일 수 있습니다. 연구에 따르면 레스베라트롤은 인체의 에스트로겐 수용체에 결합하여 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈소판이 혈전을 형성하고 혈관벽에 부착하는 것을 억제하여 심혈관 질환의 발생과 발병을 억제 및 감소시키며, 다음과 같은 위험을 줄일 수 있습니다. 인체의 심장병. 혈관 질환의 위험.
기타 기능
레스베라트롤은 또한 항균, 항산화, 면역 조절, 항천식 및 기타 생물학적 활성을 가지고 있습니다. 레스베라트롤은 다양한 생물학적 활동으로 인해 높은 인기를 얻고 있습니다.
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